Skirt-Steak
tiefgefroren
36,00-43,20 €
36,00 €/kg
1000 - 1200g
Während das Skirt Steak hier noch als Geheimtipp gilt, zählt es z.B. in Frankreich zu den Premiumstücken. Es braucht im Grunde keine weiteren Gewürze als Salz. Schon pur ist das Skirt Steak ein Genuss.
Das Skirt-Steak bezeichnet einen Teil vom Zwerchfell des Rindes. Da dieser Bereich bei Rindern mit Weidegang stark beansprucht wird, ist das Steak relativ fest in seiner Struktur, dabei aber sehr geschmacksintensiv und aufgrund seiner besonderen Fettmarmorierung absolut saftig. Gerade die Struktur macht es bei Steakliebhabern auch so beliebt.